Исследование показало, что уровень потребления фруктов в рационе питания тесно связан с высоким уровнем психического здоровья. Ученые предполагают, что это связано с тем, что овощи обычно употребляются в приготовленном виде, что приводит к потере многих питательных веществ. Анализ показал, что влияние потребления овощей на вероятность развития депрессии не имело статистической значимости. Фрукты, с другой стороны, обычно употребляются свежими и сырыми, что позволяет получить все антиоксиданты, витамины и незаменимые волокна для здоровья мозга. Ученые из Центра здоровья мозга Университета Нового Южного Уэльса в Австралии обнаружили, что употребление фруктов связано с снижением риска развития депрессии у людей в возрасте 45 лет и старше. Журнал Journal of Affective Disorders сообщает, что в исследовании приняли участие 7801 добровольец, не страдающие депрессией и старше 45 лет. Согласно журналу, исследователи собрали необходимую информацию о здоровье каждого добровольца и доле фруктов и овощей в их рационе с помощью анкет. После этого они начали следить за ними на протяжении девяти лет. В течение этого периода исследователи зафиксировали 1630 случаев депрессии.
